Komisen

1. Untuk menyediakan mis-en-place harian:

a) Basuh, kupas, potong, dan biji sayur-sayuran dan buah-buahan.

b) Untuk membersihkan, memotong, dan mengisar daging, ayam itik, dan makanan laut.

c) Mencelupkan bahan makanan ke dalam serbuk, tepung, dan adunan untuk dijadikan roti.

d) Untuk mengacau dan menapis sup dan sos.

e) Untuk menimbang dan menyukat bahan-bahan yang ditetapkan.

2. Untuk Membawa kuali, cerek dan dulang makanan ke dan dari stesen kerja, dapur dan peti sejuk.

3. Untuk Menyimpan makanan di kawasan yang ditetapkan.

4. Membersihkan kawasan kerja, peralatan dan perkakas, mengasingkan dan membuang sampah

5. Untuk mengagihkan peralatan, dan peralatan mudah alih.

6. Untuk mengukir pelbagai daging yang telah dimasak.

7. Untuk membantu dalam kawalan kualiti barang.

8. Untuk Menyediakan persembahan bufet.

9. Memastikan semua piawaian jenama minimum syarikat telah dilaksanakan.

10. Bekerjasama rapat dengan dengan cara yang menyokong dan fleksibel, menumpukan pada kejayaan keseluruhan hotel dan kepuasan tetamu hotel.

Menjalankan apa-apa tugas dan tanggungjawab lain yang munasabah seperti yang diberikan.